眾所周知，意大利的葡萄酒生產量在世界上首屈一指，意大利人的典雅風格舉世聞名，歐洲人以接吻作為見面的一種禮儀。那么意大利的葡萄酒和歐洲人習慣的接吻禮儀之間有什么淵源呢？

　　幾千年來，意大利始路是盛產葡萄的國家，古羅馬的成年男女都有飲酒的習慣。且不說男子們常常聚在一起豪飲了，就連女性也是嗜酒成風，毫不遜色于男人。尤其一些結了婚的婦女，由于酗酒，嚴重影響了她們孕育后代的質量。羅馬的立法者為了確保后代身體健康，便頒布了一個法令，禁止已婚婦女飲酒。喝酒開始成為男人的特權。但是許多女士控制不了自己的酒癮，尤其是一些家境比較寬裕的女性，更不會因為考慮到孕育后代的責任而放棄自己的愛好，于是等丈夫外出的時候，她們會在家里偷酒喝，悄悄地享受丈夫的“特權”。

　　于是，她們的丈夫發現后，就養成了一個習慣：回家后的第一件事便是要聞一聞妻子的嘴唇，看她是否偷喝酒了。日積月累，接吻便成了古羅馬夫妻會面的習慣性動作。此風吹至歐洲各地，接吻逐漸變成了西方夫婦的見面禮。時至今日，歐美一些嗜飲的女性仍常常用一些特制的香水，在與丈夫或情人見面前先用它漱漱口，以便用香吻而不是醉吻來迎接心上人。美國電影《亂世佳人》中郝思嘉聽到意中人來臨的馬蹄聲后，匆匆漱口時還嗆了一下，便生動表現了這種情景。

　　現在歐美人士的接吻禮，沿襲了古羅馬的傳統作風，一般也只限于夫婦、情人或是長輩對晚輩。然而，在另外一些國家和地區，吻并不限于男女之情，它還表示尊敬和關心。例如，非洲有些地方的居民，以吻酋長走過的地面為榮。其實，古羅馬時代的皇帝也會接受來自子民的愛，他會容許最高級的貴族吻他的嘴唇，次者吻他的手，而平民百姓就只能吻皇帝的膝蓋、腳背了。

　　到了在蘇聯的沙皇時代，賜人以吻乃是表示最高的獎賞。有趣的是，今天還多了一種吻式———吻光頭。在比利時的里茲鎮附近有一個桑朗村，此村就是聞名的“世界禿頭精神中心”每年的春秋季，都有一批來自德國、荷蘭、法國和比利時各地的禿頭者，他們來到這里以互吻一下對方的禿頭為樂。

　　不知道古羅馬的人們知道了他們監督妻子偷酒的方式演變成為現代人這么熱衷的一種時尚禮儀，會作何感想呢？接吻禮儀來源于葡萄酒的盛行，那么古羅馬的葡萄酒又是怎樣的盛況呢？

　　古羅馬時期，全國從南到北許多小城鎮甚至鄉村農戶都會釀酒，整天國家充滿了濃郁的酒香。有些農民家里釀了許多酒，根本喝不完，于是他們想了一個辦法：就地出售。那個時代的經濟并不是很發達，還沒有什么正規的廣告業，聰明的當地人就把綠色的葡萄枝掛在自家的門口，這樣告訴過路人這家有酒賣。

　　一旦酒賣光了，他們便把葡萄枝取下來，通知要買酒的人。這種不花錢的廣告，效果極好，隨著越來越多的人來到意大利，這樣的習俗也作為古羅馬的一種緬懷，慢慢傳下來。直到今天，我們在意大利的許多中小商店尤其是餐飲店門口，仍然看見插掛著的惹人注目的葡萄枝。行人如果想要在意大利找酒喝的話，那么就留心店面上有否懸掛綠色的葡萄枝就好了。

　　意大利的釀酒歷史，已經超過三千年。從地圖上看，意大利就像是一只鑲嵌在地中海上的長靴，它的緯度、氣候與自然條件非常適合葡萄生長，葡萄園隨處可見，甚至可以說意大利本身就是一個葡萄園。地中海型氣候、充沛的雨水與充足的陽光，孕育出意大利酒的優良特性及其獨特風味。

　　意大利葡萄酒的種類繁多，主要產區分為北部、中部和南部三個地區，因各地氣候不同所產酒的風味也不同。最好的產品，是北部的畢蒙，那里以出產價格與品質都無比高昂的葡萄酒紅酒著名。東北部產地主要是以羅密歐朱麗葉故事所在地出名的維尼托。意大利最出色的制成品多以利比奧諾為葡萄成分，強勁有力，果味濃厚之余，又不失花香溫柔，簡直是法國波爾多與勃根地的神奇混合品，當然，它的價格也是不菲的。中部與南部盛產白葡萄酒，例如吐絲根來出產用稻草包纏的集安地酒。意大利生產葡萄酒品種繁多，但并不整齊劃一的生產，有的酒要陳封到七年才能喝，而有的酒甚至第二天就可以喝。

　　意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香為其特色。意大利酒的分級制度是最近數十年的歷史，不像法國已有百年以上的傳統。造成這個現象的罪魁禍首，首推貪婪愚蠢的生產商。二十年前的意大利酒莊或制造商只顧增加生產量，不理質量，意大利葡萄酒的聲譽隨之江河日下。缺乏法律監管和一個相應的完善標準制度，是意大利葡萄酒的另一缺點。

　　沒有適度法律監管釀酒者，不僅使生產商生產過度，亦會令葡萄酒失去本土特色；沒有法律把生產商分級，繼而標示于酒標上，意大利以外的顧客又憑恃什么準則去選購？隨著生產商的痛定思痛，今天的意大利生產商逐漸學會以降低產量換取質量的文明做法；消費者亦可從酒標上約略知道購買的葡萄酒是否物有所值。