教學(xué)目標(biāo)：

　　1．正確朗讀課文。通過(guò)極具特色的《揚(yáng)州茶館》，了解中國(guó)傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗，及飲食文化。

　　2．繼續(xù)進(jìn)行復(fù)述訓(xùn)練。能把“燙干絲”過(guò)程給大家作介紹。

　　教學(xué)重點(diǎn)：

　　了解幾種揚(yáng)州小吃，知道揚(yáng)州小吃的特點(diǎn)及制作過(guò)程。

　　教學(xué)難點(diǎn)：

　　復(fù)述“燙干絲”的過(guò)程。

　　教學(xué)準(zhǔn)備：

　　1．布置課前預(yù)習(xí)，并觀察炒雞蛋的過(guò)程。

　　2．教具：自制課件。

　　教學(xué)時(shí)間：

　　1課時(shí)

　　教學(xué)過(guò)程：

　　一、談話揭題，激發(fā)興趣

　　1．啟發(fā)談話，揭示課題：

　　小朋友，你們讀過(guò)《黃鶴樓送孟浩然之廣陵》這首古詩(shī)嗎？知道廣陵就是現(xiàn)在的什么地方嗎？知道揚(yáng)州嗎？（揚(yáng)州是江蘇的一個(gè)市，位于長(zhǎng)江中下游，大運(yùn)河貫穿南北，是一座具有2400多年歷史的名城。揚(yáng)州的小吃，極具特色，名目繁多，并且隨著季節(jié)的變化，小吃也會(huì)隨之變化。今天我們要學(xué)習(xí)的課文，就是介紹揚(yáng)州茶館里的各種小吃。（板書(shū)課題）雖然課題是《揚(yáng)州茶館》，但課文主要介紹的是茶館里的各種小吃。（板書(shū)：各種小吃）

　　2．引導(dǎo)入課：

　　揚(yáng)州茶館里到底有什么好吃的小吃？這好吃的小吃又是怎樣制作的？小朋友想不想到揚(yáng)州茶館里去看一看？那好，我們這就隨著作者，到課文中去了解！

　　二、初讀課文，整體感知

　　1．自讀課文。[出示要求]

　　1）自由讀課文，注意讀正確。

　　2）找一找：文中介紹了哪幾種揚(yáng)州小吃？（用“”劃出）其中重點(diǎn)介紹了什么小吃的制作過(guò)程？

　　2．交流、反饋。[板書(shū)：零碎小吃燙干絲小籠點(diǎn)心]

　　三、再讀課文，理解、體會(huì)

　　1．指名讀第一節(jié)，其余同學(xué)閉眼想象茶館里的情景。

　　2．組織說(shuō)說(shuō)：

　　①通過(guò)想象，你仿佛在揚(yáng)州茶館里看到了什么？

　　②這一小節(jié)里介紹了揚(yáng)州茶館里的哪些小吃？哪些是你曾經(jīng)吃過(guò)的？

　　[隨機(jī)點(diǎn)撥：文中寫(xiě)到“賣(mài)零碎的”，這“零碎”指的是什么？]

　　3．自由輕聲讀第二節(jié)，從文中找出做“燙干絲”的動(dòng)詞。[出示表格]

　　4．組織交流。（根據(jù)學(xué)生的回答將有關(guān)“燙干絲”的動(dòng)詞填入如下表格中）

　　什么事 怎么做

　　燙干絲 切→澆→潷→撥→倒→擱

　　炒雞蛋

　　5．說(shuō)話訓(xùn)練。

　　1）不看書(shū)，用上表格中的動(dòng)詞說(shuō)說(shuō)“燙干絲”的過(guò)程。

　　[先指名說(shuō)，再每人說(shuō)一遍。]

　　2）指名說(shuō)說(shuō)課前所觀察到的炒雞蛋的過(guò)程以及其中的動(dòng)詞[填入上表中]。

　　過(guò)渡：課文除了介紹燙干絲外，還介紹了什么小吃？又是怎樣介紹的呢？

　　6．分組閱讀課文第三節(jié)，邊讀邊討論：

　　①課文是怎樣介紹小籠點(diǎn)心的？

　　②怎么理解課文最后三句話的意思？

　　7．組織交流，并完成練習(xí)。

　　1）組織說(shuō)說(shuō)“課文是怎樣介紹小籠點(diǎn)心的”。

　　[隨機(jī)點(diǎn)撥：小籠點(diǎn)心有那幾種餡？]

　　2）組織完成下面的選詞填空題：[出示]

　　蒸　選　剁　加

　　做菜包子、菜燒賣(mài)和干菜包子，菜（）那最嫩的，（）成泥，（）一點(diǎn)兒糖一點(diǎn)油，（）得白生生的，熱騰騰的。

　　[填完后組織連起來(lái)讀一讀，體會(huì)一下作者用詞的準(zhǔn)確]

　　3）組織說(shuō)說(shuō)對(duì)課文最后三句話的理解。

　　[出示]這么著每樣吃點(diǎn)兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以從容地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸；偶爾上一次茶館的本地人外地人，卻總?cè)滩蛔±峭袒⒀剩�最后總不免捧著肚子走出�?/p>

　　[隨機(jī)點(diǎn)撥：偶爾上一次茶館的人為什么“總?cè)滩蛔±峭袒⒀?rdquo;？]

　　四、總結(jié)全課，朗讀課文

　　1．總結(jié)談話：

　　讀了《揚(yáng)州茶館》這篇課文后，我們對(duì)揚(yáng)州的各種小吃有了一定的了解，那么，你現(xiàn)在是否知道揚(yáng)州小吃為什么有名嗎？（因其風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)，色、香、味俱全……）

　　2．分組朗讀全文。

　　四、拓展引申

　　[出示]中國(guó)的名小吃很多，除了揚(yáng)州的各種小吃外，還有北京的冰糖葫蘆，云南的過(guò)橋米線，天津的狗不理包子……你還知道哪些著名的小吃？能否向大家介紹一種你喜歡的小吃？

　　五、布置作業(yè)

　　1．抄寫(xiě)本課部分生字詞語(yǔ)。

　　2．正確、流利地朗讀課文。