在雞場里，每孵出一批小雞，都要把公雞挑出來賣掉，而把母雞養起來。因為母雞可以用來產蛋，公雞只能吃肉，而一群雞里，有幾只公雞就行了。

　　那么，如何辨認小雞的公母呢？

　　第一個方法，抓住小雞的雙腳倒懸空中，頭向上鉤身子往上使勁的是母雞；頭向前平伸，兩翅張開不亂撲的是公雞。

　　第二個方法，看腳印。地上灑灰，讓小雞走過去。雞爪箭頭方向是左右交叉的，是雌雞；箭頭方向是直線的，是公雞。

　　第三個方法，看肛門。肛門里有米粒大一個小疙瘩的是公雞；沒有小疙瘩的是母雞。