為了應付店前“長龍”，阿爾伯特想出了新點子：削制了許多小木筷子，把香腸夾在半切開的面包里，串在筷子上賣。這種早點經濟又方便，一面世就大受歡迎，結果，“長龍”不但沒有消失，反而更長了。阿爾伯特一個月內接連雇了兩個幫手，仍然忙不過來，顧客把店門都快擠破了。

　　他靈機一動，雇了一個半大的孩子，讓他蹬著三輪車到街頭流動出售，這果然減輕了店門前的擁擠，但生意也因此做得更大。

　　隨著“霍布代爾香腸”的名聲越來越響，他的小吃館變成了大飯店，還開了兩家分店。為了保證貨源，他開始自己制作香腸，而不再依賴批發商。

　　入夏了，這是一個特別炎熱的夏天，沒有多少人愿意吃熱香腸——實際上，任何熱食都勾不起人的食欲。阿爾伯特轉念一想：“既然天熱得大家都不愿下廚，也不愿擠飯館，何不把香腸做熟晾涼，然后把涼香腸送貨上門呢？說干就干！3個孩子一齊出動，蹬著車子穿街走巷，專賣串在竹筷上的“面包夾香腸”。這個夏季的銷售量竟比冬季還要多！

　　以下的蓬勃發展就不用細說了，只須告訴你：自打開店那天起，阿爾伯特就再沒懷念過以前的日子。5年以后，任何人到曼徹斯特市，不管大街小巷，都可以看到蹬車叫賣香腸的孩子。又過了幾年，就連最繁華的大街上，也有了“霍布代爾香腸店”的分店，且是產、供、銷“一條龍”服務。

　　隨著事業發展，阿爾伯特感到需要提高新工人的技術水平。他與學區教育委員會聯系，申請創建一所“香腸制作技術學校”。

　　這位實業家的想法得到了學區教委的大力支持，籌備工作進展順利，雙方商定：由學區委派正、副校長，而教師，則主要從高、中級職員和技術工人中選聘。

　　不久，副校長打來一個電話說：“霍布代爾香腸制作技術學校”不久即可開學，特請董事長題寫校名。

　　阿爾伯特啞然失笑，回話說：“副校長先生，真對不起，還是請你們中間哪一位代勞吧，我寫不好。”副校長有點不悅，說：“霍布代爾先生，不要推辭了，像您這樣卓有成就的實業家，不是出自‘劍橋’、‘牛津’，就是在國外深造過。生意再忙，寫這樣幾個字還是抽得出時間的吧！”

　　阿爾伯特只好以實相告：“副校長先生，我真的寫不好。說來也許您不相信：10多年前，我還是個‘老粗’——既不會寫、也不會讀，就連自己的名字，也是經商以后學會寫的。”

　　副校長幾乎不相信自己的耳朵，在電話那頭沉默了好一陣。最后說：“霍布代爾先生，您真了不起，在沒有受過正規教育的條件下，竟然做出了這樣一番大事業。我想倘若您10年前就能讀會寫的話，那今天又該是怎樣的人呢？”

　　阿爾伯特放聲大笑：“格雷大街中學的校工——一周掙5英鎊，先生！”

　　“啊——”電話里傳來一聲驚呼，原來，那副校長不是別人，正是當年把阿爾伯特趕出校門的約翰遜先生。

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