飲食習(xí)慣以及由此形成的飲食文化，并不簡(jiǎn)單是私人的事情，也是關(guān)系大眾健康的公共問(wèn)題。一些地方長(zhǎng)期以來(lái)形成了食用野生動(dòng)物的飲食文化，有的人認(rèn)為吃什么是自己的事情，別人管不著。但必須看到，在一個(gè)快速流動(dòng)的現(xiàn)代社會(huì)中，一旦有一個(gè)人或者一小部分人因?yàn)槭秤貌话踩�、不衛(wèi)生的食物而致病，就可能迅速在人群中傳播，引起更大范圍的恐慌。近年來(lái)，許多傳染病在一個(gè)地區(qū)爆發(fā)后，很短時(shí)間就會(huì)傳遍整個(gè)國(guó)家乃至世界，這警示我們必須把區(qū)域乃至個(gè)人的衛(wèi)生和健康問(wèn)題放在更大的范圍內(nèi)進(jìn)行審視。從公共利益的角度出發(fā)，每個(gè)人管住自己的嘴，不僅是對(duì)自身健康負(fù)責(zé)，也是對(duì)他人和整個(gè)社會(huì)負(fù)責(zé)。我們尊重甚至鼓勵(lì)不同地區(qū)形成自己獨(dú)特的飲食文化、美食文化，但任何一種文化都應(yīng)建立在對(duì)公共衛(wèi)生和生命健康權(quán)利的保障基礎(chǔ)之上。

　　拒絕食用野生動(dòng)物，在更深層次上反映著我們敬畏自然、尊重自然規(guī)律的價(jià)值理念和態(tài)度。如何才能實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧相處，是我們一直以來(lái)思考和實(shí)踐的課題。來(lái)自中國(guó)科學(xué)院武漢病毒研究所的石正麗研究員及其團(tuán)隊(duì)，曾證實(shí)了蝙蝠是SARS病毒的自然宿主，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)蝙蝠身上攜帶一系列對(duì)人類(lèi)有害的病毒。即便如此，在研究者看來(lái)，一方面這些病毒傳染給人類(lèi)的可能性微乎其微；另一方面，蝙蝠在生態(tài)系統(tǒng)中占據(jù)著極為重要的地位，對(duì)生態(tài)平衡的維護(hù)功不可沒(méi)，決不能因?yàn)閿y帶病毒就消滅它們，否則會(huì)帶來(lái)更嚴(yán)重的生態(tài)破壞。因此，研究團(tuán)隊(duì)在研究過(guò)程中對(duì)蝙蝠進(jìn)行無(wú)侵害采樣: 采集樣品以糞便粒和拭子為主，采樣完成后將蝙蝠放歸自然。這樣的例子生動(dòng)說(shuō)明，與大自然相處的最好方式就是順應(yīng)自然規(guī)律。在利用自然資源方面須秉持科學(xué)、合理、可持續(xù)的態(tài)度，不能肆意破壞自然，更不應(yīng)把野生動(dòng)物端上餐桌，否則最終受懲罰還是人類(lèi)自己。

　　避免野生動(dòng)物帶來(lái)的社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)，最有效的方式是對(duì)活體動(dòng)物的交易市場(chǎng)進(jìn)行更加嚴(yán)格的規(guī)范和管理，對(duì)于野生動(dòng)物的非法交易必須嚴(yán)厲打擊、懲處。當(dāng)年因非典疫情，廣東省宣布取締野生動(dòng)物交易，關(guān)閉野生動(dòng)物市場(chǎng)，對(duì)于后續(xù)疫情的控制起到了非常關(guān)鍵的作用。近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局等三部門(mén)下發(fā)緊急通知，要求加強(qiáng)隱患排查，嚴(yán)厲打擊野生動(dòng)物違法違規(guī)交易，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。相信這樣的舉措會(huì)進(jìn)一步降低潛在的疫病風(fēng)險(xiǎn)。但對(duì)市場(chǎng)的規(guī)范和管理不能只是打補(bǔ)丁，更重要的是形成長(zhǎng)效機(jī)制，從源頭上堵住漏洞，才能確保老百姓餐桌上的安全。

　　舌尖的味蕾能夠辨別萬(wàn)千滋味，但對(duì)于“危險(xiǎn)”同樣十分敏感。明天就是大年三十了，各種各樣聚餐必然紛至沓來(lái)。無(wú)論我們是一家人在家中圍坐一桌，還是外出到飯店品嘗珍饈美饌，都切莫忘記做好自己和親友間的疫病防護(hù)，更要堅(jiān)定地拒絕食用野生動(dòng)物，避免“病從口入”。俗話(huà)講新年新氣象，無(wú)論你來(lái)自哪里、無(wú)論你的家鄉(xiāng)是否有食用野生動(dòng)物的陋習(xí)，何不從今天起、從下一餐開(kāi)始，共同涵養(yǎng)更加科學(xué)的飲食習(xí)慣、倡導(dǎo)健康的飲食文明，過(guò)個(gè)安全、祥和、快樂(lè)的新年！