西師版五年級下冊語文課文：《采訪周博士手記》

　　采訪周博士手記

　　為了讓同學們做到科學飲水，保障身體健康，星期天，學校衛生健康小組的張浩、易玲、葛剛(以下簡稱張、易、葛)，一起去采訪醫學專家周博士(以下簡稱周)。

　　張：周博士，您好!天氣漸漸熱起來，人們需要喝更多的水了。怎樣讓同學們做到科學飲水，請您談談，好嗎?

　　周：好!先說純凈水吧。太空水、超純水都屬純凈水。純凈水是把水中的有機物、放射性物質、微生物等大部分去掉后制成的，可以直接飲用。它的優點是：沒有細菌、沒有病毒、干凈衛生。但是，長期飲用會使人體得不到有用的微量元素，還會增加鈣的流失。

　　易：原來，純凈水喝多了對身體沒有好處。

　　周：對，喝多了會降低免疫力。礦泉水就不一樣了，有條件可以常喝。

　　葛：這是為什么呢?

　　周：因為礦泉水埋藏于地下深處，不僅不受外界的污染，保證了水的純凈衛生，而且富含對人體有益的礦物質和微量元素。此外，礦泉水屬弱堿性，與人體體液相吻合，有利于維持酸堿平衡，促進新陳代謝。中小學生和老年人宜選擇礦化度偏高的礦泉水。

　　張：但是，目前人們飲用的大多數都是自來水呀!

　　周：自來水的礦物質含量不如礦泉水豐富，但基本上能滿足人體需要。不過，飲用自來水需要解決污染問題，其中正確的燒水方法很重要。

　　葛：想不到燒水也有學問。

　　周：因為燒水可以使水中的有機污染物隨著水蒸氣揮發出去。正確的燒法是：在水將燒開，水溫至80～90攝氏度時，把蓋子打開，等水開后再煮2～3分鐘，然后熄火。如果不能把握好水將要燒開的時間，可在水沸騰時馬上把蓋子打開，然后再煮2～3分鐘，這樣可以最大限度地揮發水中的有機污染物。但是也不宜久燒。因為水燒開的時間過長，會造成水的老化和形成有害物質。

　　另外，當天燒的水最好是當天喝完。因為，水燒開后放置的時間過長，會變成老化水。老化水中的有毒物質會隨著水貯存時間的增加而增加。有實驗顯示，喝自然冷卻、擱置時間不超過6小時的白開水，對人體健康最有利。

　　張：周博士，聽了您的介紹，我們明白了許多科學飲水的道理。謝謝您!請您為我們全校的同學說一句話，行嗎?

　　周：好的，講究喝水，喝出健康，喝出充沛的生命活力!

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