三、易錯(cuò)字

　　燒：“燒”右上部是“戈”，無(wú)點(diǎn)。

　　雞：“雞”第二筆是點(diǎn)，最后一筆橫伸向“又”下。

　　四、多音字

　　炸zhà（爆炸）zhá（炸魚(yú)）

　　茄qié（茄子）jiā（雪茄）

　　五、理解詞語(yǔ)

　　涼拌：把涼的食品加調(diào)料拌和。

　　紅燒：烹調(diào)方法，把肉、魚(yú)等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。

　　水煮：是一種烹飪方法，一般是將肉類蔬菜年糕粉絲豆制品煮在一個(gè)超大號(hào)的盆里，通常做成麻辣味道。

　　炸醬：烹調(diào)方法，把食物放在沸油里弄熟。

　　六、主要內(nèi)容

　　本文介紹了了我國(guó)的幾道美食，及其各種做菜方法。

　　七、課文分析

　　《中國(guó)美食》是一篇圖片課文，主要通過(guò)各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國(guó)的美食，通過(guò)認(rèn)識(shí)這些美食，從而認(rèn)識(shí)生字。通過(guò)認(rèn)識(shí)這些色香味俱全的美食，認(rèn)識(shí)中國(guó)的美食文化，愛(ài)上中國(guó)的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國(guó)熱情。

　　八、課后習(xí)題

　　讀一讀，說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需用到這些方法。

　　炒 烤 燒 爆 燉 炸 煎 蒸 煮

　　這些詞表示烹調(diào)食物的方法，如煮餃子、清蒸甲魚(yú)、西紅柿炒雞蛋等。如果不會(huì)，可以向爸爸媽媽請(qǐng)教。

　　用部首查字法查下面的字，再說(shuō)說(shuō)你的發(fā)現(xiàn)。

　　灶 焰  燙  煲   焦  烹

　　“灶、焰”的部首是火字旁，“燙、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是

　　四點(diǎn)底(灬、)，“灬、”是“火”的變形。因此，這六個(gè)字的意思都與“火”有關(guān)。